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廣州連鎖餐飲使用預制菜比例超80%，中消協：外賣堂食使用預制菜未告知損害消費者知情權
近年來，因為方便快捷的特性，預制菜逐漸進入大眾視野。不過，有關它的投訴也不少，
近日，中消協發布上半年受理的投訴發現，位居前列的一類投訴就是：外賣、堂食中使用了預制菜卻沒有告知顧客。
記者了解到，常見的預制菜形式，包括料理包或半成品，實際上是將備餐環節，從門店轉移到了中央廚房，采取批量式、集中式的加工，有利于提升效率。
目前，廣州連鎖餐飲使用預制菜的比例，已經達到了80%以上。對此，中消協表示，預制菜菜品標識不詳細，外賣、堂食中使用預制菜未告知，消費者的知情權、選擇權受到損害。
業內人士建議，為確保預制菜符合安全規范，可以考慮建立預制菜提前告知制度。
*來源：央視財經
