隨著我國互聯網技術的不斷發展以及消費的升級,生鮮這個關乎億萬國民的萬億級市場也開始革新。社區生鮮賽道也分化發展出了不同的模式。根據業內的有關整理,當前社區生鮮主要分為加強型、折扣型、便利店型這三種模式。
一、加強型模式
加強型的社區生鮮相比其他模式,面積較大,一般有幾百平甚至上千平,一般位于靠近商圈的社區附近,商業覆蓋面積較大。經營品類以生鮮為主占比超過半數,輔之以日雜、日化商品。以鄰里生鮮為例,單店的平均日銷量能夠達到3萬以上,適合規模較大的生鮮零售品牌。
二、折扣型模式
折扣型的社區生鮮零售模式,其生鮮商品的占比要高于其他模式,基本以銷售生鮮商品為主,商品的品類超過1000種,門店面積在300平米左右。這種類型的社區生鮮門店主要依靠自身在供應鏈端的優勢,憑借大規模的采購以及標準化的管理在成本上贏得優勢。如誼品生鮮、生鮮傳奇、錢大媽等。
三、便利店模式
便利店模式的社區生鮮品牌,其經營模式可以總結為“便利店+生鮮”的模式。從經營商品品類上來看與加強型社區生鮮品牌類似,都是生鮮+日化、日雜標品,但對于便利店模式的品牌來說,生鮮只是作為引流,日化、日雜標品類是門店銷售的重點。其中生鮮商品多以預包裝凈菜和水果為主,符合現代年輕消費者便捷高效的購物需求,如超羅便利店。
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