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生鮮超市經營過程中，不同的商家會采取不同的經營模式。下面為大家介紹2種生鮮超市較為普遍的經營模式：
一、聯營模式
是指商家向供應商訂購商品，銷售由商家負責并抽取一定比例的銷售提成的經營方式。該模式下經營中的商品損耗需要供應商承擔，商家與供應商共同承擔風險，分享利潤盈利，整體風險較低。適用于初期經營，或者合作的供應商有較強的管理能力。
二、自營模式
是指商家采購商品或者原材料，經過加工、包裝或者直接出售的經營方式。該模式下，商家賺的是進銷差價，當然經營的費用及損耗則需要自行承擔。商家可以自主定價，利潤率相對較高，但同時需要面臨較高的經營風險。
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