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現在生鮮行業對于商品的損耗管控是特別重要的，可以說你只要管理好商品的損耗，你門店的利潤就會上漲，接下來就以生鮮收銀系統為例為大家講解應該怎樣控制生鮮商品的損耗，讓生鮮企業達到盈利目的。
1、要貨環節，確保要貨數量的準確性
生鮮門店在經營過程中，要貨是控制損耗的關鍵環節。店長在要貨時是不是經常會因商品拿多賣不掉或拿少不夠賣的情況，這類情況在經營門店過程中非常多見。這就需要店長從門店經營情況分析，考驗店長經營門店上的經驗。使用生鮮收銀系統之后，系統會自動的根據最近商品的銷量情況，給到店長要貨的建議，會告訴他那些商品可以多要，那些商品少要的情況，對于新上任的老板或者店長有意想不到的效果。
2、收貨環節，精準入庫商品數量
生鮮收銀系統的要貨環節根據企業業務規范的不同有兩種簽收流程。企業如更注重配送效率的，司機送完貨，門店可先全部簽收；如果企業對收貨環節要求比較嚴謹時，則需要司機和店員一起核對實際收貨數量并入庫，有差異之處通過系統及時反饋，確保入庫數量的準確性。
3、靈活調價，促進生鮮商品售賣
由于生鮮商品品質、天氣等不確定因素導致生鮮商品價格需要經常做出調整，合理的調整商品售價能有效促進商品銷售。正是因為生鮮商品價格有很大的靈活性，店長要分析生鮮商品品質、銷售情況等環節靈活調整商品售價。店長在生鮮收銀系統后臺就可以靈活調整商品售價，確保銷量的同時保證經營成本，避免因調價失誤造成利潤的損失。
4、盤點環節，及時調整庫存
定期盤點對門店實現盈利來說極為重要，生鮮收銀系統支持全盤、循環盤、抽盤三種盤點方式。系統不僅支持按商品分組實現多人盤點，還可以滿足不同門店大小、不同區域的盤點需求，可有效提升30%以上的盤點效率，確保庫存數量上的準確性。
5、數據報表，了解每天門店經營情況
店長如果沒有看每天的日結報表，就難以發現門店經營上存在的問題，針對性調整生鮮門店經營方式。每天門店營業結束之后，店長在生鮮收銀系統的后臺就可以查看當天的營業報表。對于不少剛入局生鮮行業的生鮮店老板來講，控制好損耗是門店盈利的關鍵。生鮮收銀系統還有很多功能可以幫助門店實現控損，用透一款生鮮收銀系統來輔助門店運營是非常有必要的。
