春節期間百姓對水果的消費會發生很大變化，顧客購買的水果除了自己食用外，還要招待客人，需求高品質、高檔次的商品。

春節期間，水果的促銷品類主推應放在：

特優水晶紅富士、水晶紅富士、紅玫瑰蘋果、秦冠蘋果、新疆香梨、鴨梨、皇冠梨、沙糖桔、奉節臍橙、贛南臍橙、紐荷爾、長紅、皇帝柑、皇帝蕉、香蕉、盒裝草莓、青棗、國產獼猴桃、臺農芒果、火龍果、特級龍眼、特級紅提、特級青提、特級咖喱果、特級紅蛇果、特級青蛇果、車厘子等高檔商品以及如黑美人西瓜、哈蜜瓜等反季節水果。

由于平時購買頻率較高的普通水果，像冰糖柑、臍橙、廣柑、椪柑、血橙、馬蹄、甘蔗、紅富士、國產獼猴桃、雪蓮果、毛椰等在春節期間的需求會急劇下降，所以越是春節臨近，門店越要控制低端水果的下單量及縮小陳列面。

同時，春節期間要提前做好高檔水果原件陳列及水果花籃、禮盒的陳列布置，讓顧客感受節日氛圍。由于顧客在購買禮盒或禮籃時注重是整個禮籃的單價和品質是否合理，水果是否豐富，而不再注重籃中每個水果單品的價格及數量，所以為了獲得更大利潤，應自己靈活搭配水果種類和數量，進行組合銷售，擴大禮盒或禮籃中新、奇、特水果的比例。

禮盒種類：皇帝貢柑禮盒、巴西貴妃禮盒、臺灣風味禮盒、名果禮盒、紐柯爾禮盒、富士王禮盒、獼猴桃禮盒、蘋果皇后禮盒、臺灣青棗禮盒、美國橙禮盒、奉節臍橙禮盒、沙糖桔禮盒、高檔水果禮盒、洛川紅富士禮盒、年年紅禮盒、法國巴黎紅禮盒、日本紅富士禮盒、富貴紅禮盒、天山玉梨禮盒、福壽富士禮盒、日本貢梨禮盒、方形塑料筐、圓筒形塑料筐、胡柚禮盒(圓)、胡柚禮盒(方)。

由于水果的保鮮比較困難，但顧客對水果的鮮度要求又非常高，所以水果的囤貨周期為臘月二十四到正月初五。水果在進入保鮮庫前，一定要先拆開包裝散熱，注意打開包裝時不要用小刀劃紙箱，以免對商品造成損害。

分裝散熱時不能懷抱商品，而是要用手撿或捧的方法；不能把周轉筐裝滿，裝到8成即可，以免在疊壓周轉筐時壓傷商品。只有商品散熱徹底后才能將商品入庫，如果散熱不完全就入庫，一些熱帶水果容易對其他商品造成內傷，影響商品賣相。很多香蕉在銷售時出現皮還帶綠色卻開始腐爛，就是散熱不徹底入冷藏庫造成的。

而且，水果入庫后一定要隔墻離地，遠離空調室外機，避免陽光直射，避免冷風直吹。

春節超市水果銷售機會點

單品營銷：常規商品中尋找拳頭商品，可以帶動整個分類業績與利潤增長。

陳列方式的改變，更好的提升門店賣場氛圍，刺激顧客消費欲望，針對不同地域，結合門店實際情況，分析門店及市場優勢潛力單品，積極聯系，引導門店開單陳列，做氛圍營銷、做活性營銷，由一家店出發，由單店到多店，由點到面的推廣。

營銷創新：打破固有觀念，大膽創新，大膽的去促銷去推廣，讓顧客更加有新穎的感覺。

積極對市場進行開發尋找，對有潛力的商品進行消費引導，并對自有品牌商品加大推廣力度，逐步建立品牌效應；

水果在銷售過程中，可以通過噴冰水降溫，讓商品吸收水分，從而保持水果鮮度。高檔水果和拼盤應放入保鮮柜陳列。從去年春節某超市一個門店一天銷售上千斤的業績來看，黑美人在春節期間是很受歡迎的水果。

但對黑美人這樣的反季水果，因為春節氣溫低，對西瓜需求量小，所以，最好切片銷售，至少也要分成兩半賣。

以上就是春節超市水果營銷技巧的相關介紹，希望對大家有所幫助。