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開餐飲店必須學會的四大經(jīng)營策略

作者: 0.0    來源: 網(wǎng)絡(luò)整理   2022-10-28 17:28:21    1805

現(xiàn)在有很多行業(yè)都在做各種營銷,大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“只要我的產(chǎn)品足夠好,生意就不可能差”的古老理念。確實,我們以前做生意就是使用這種理念,因為以前是供不應(yīng)求的市場。但是現(xiàn)在呢?是供過于求的市場,所以我們再繼續(xù)“頑固不化”,毀滅的只會是自己。很多準備開店的老板,對于自己的產(chǎn)品信心滿滿,但是卻不知道怎么找到顧客。


開餐飲店必須學會的四大經(jīng)營策略


  今天我就在這里給大家講講,開餐飲店必須學會的四大經(jīng)營策略:


  一、打造餐飲店的爆品


  社交網(wǎng)絡(luò)時代,餐廳有一百種方法讓自己在短時間內(nèi)火起來。然而,從換取流量到用戶留存,讓餐廳一直爆最有效方法卻只有一個——爆品。


  如今,一個餐廳可以有千萬種方法讓品牌在互聯(lián)網(wǎng)上火起來,也可以有多種方式訴說品牌文化,但是有一點千古不變,那就是持續(xù)的口碑依然要靠出品,且絕大部分的口碑都來自于那些“好吃到爆”的“爆品”。言外之意,餐廳要想長遠發(fā)展,想讓消費者甘之如飴地替品牌免費傳播,得靠那些讓人口齒留香、回味無窮的“爆品”。


  二、尋找精準引流的渠道


  其實餐飲店想引流,想生意紅火,首先店內(nèi)菜品得好,其次環(huán)境衛(wèi)生到位,第三看店鋪位置是否有需求多的人群,想增加營業(yè)額,就得搞活動。很多老板非常喜歡推出打折、買一送一之類的活動,要么就是在大街上發(fā)傳單,其實這都屬于廣撒網(wǎng)。與其廣撒網(wǎng)多撈魚,不如去建立屬于自己的魚塘。做生意,不要專注于眼前的微薄小利,很多時候,你只要讓出一點利潤,你就會發(fā)現(xiàn),你得到的遠比你付出的多很多。


  三、培養(yǎng)顧客對你的信任度


  當你在一個月內(nèi)拿出了29天的時間來維護客戶的信任,并且贏得了客戶的信任感之后,那么只需要再拿出一天的時間來搞促銷,就能取得很大的成功。朋友圈更新的內(nèi)容全部都是跟顧客訂桌的聊天截圖以及付款信息。很多沒去這家飯館消費過的顧客看到這些,自然會覺得這家飯館很不錯了。


  四、實現(xiàn)快速成交


  首先,什么是快速成交?那就是永遠別問顧客“要不要”,而是問顧客“要哪一個”。


  其次,如何達成快速成交?在什么情況下,顧客會希望趕緊成交?那就是他在占便宜的時候,他只想趕緊占了便宜走人,生怕晚了一步這個便宜自己沒占到,反而讓人家給占了。所以只要你能拿出“便宜”給顧客占,急著成交的只會是顧客,而不是你。


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