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近日，蜜雪冰城披露招股書，靠著3元冰激凌、4元檸檬水和均價6—8元的單品，蜜雪冰城在近三年盈利近30億元。截至2022年第一季度，蜜雪冰城已經(jīng)有22276家門店，與“茶飲第一股”奈雪的茶不同的是，蜜雪主要以加盟模式為主。
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招股書提到，蜜雪的主營業(yè)務(wù)是向加盟商銷售門店所需的產(chǎn)品和提供加盟管理服務(wù)。在加盟模式下，蜜雪向各加盟門店提供經(jīng)營需要的食材、包裝材料、設(shè)備設(shè)施、營運物資等商品，并向加盟門店收取加盟費、管理費、培訓(xùn)費等。「電商在線」在采訪中了解到，算上7000—11000元的品牌加盟費，20000元的保證金，4800元的管理費和80000元的設(shè)備采購費等，開設(shè)一家蜜雪店鋪的總體成本在37萬元左右。
為了增加收入，蜜雪冰城在近兩年的擴(kuò)店頗為激進(jìn)。2021年為了提速擴(kuò)店，蜜雪冰城在招商方面的要求有所放松，也放寬了對加盟門店密度的要求。在這樣的情況下，很容易出現(xiàn)加盟店品控問題與部分加盟店的盈利問題。在黑貓投訴平臺，關(guān)于蜜雪的投訴有3827條，不少投訴是關(guān)于加盟店服務(wù)員態(tài)度不好，以及在飲品中吃出蟲子、頭發(fā)的內(nèi)容。蜜雪冰城，如何在快速擴(kuò)張與品控之間找到平衡點？
