對于超市而言，商品的損耗是一個難以改變的現(xiàn)狀，也是每一個超市管理員最為頭疼的問題，種類繁多的商品類別，讓超市的整體管理流程變得復(fù)雜交錯，那么如何才能彌補(bǔ)這些方面的缺陷呢？如何才能降低超市商品所產(chǎn)生的損耗？

　　一、魚肉等生鮮商品

　　此類商品雖然價格比較低，但是由于流通量比較大，所以一的損失還是比較大的。此類商品具備以下特點(diǎn)：

　　1.一般在早上十點(diǎn)之前購買的比較多;

　　2.生鮮商品無法使用防盜標(biāo)簽進(jìn)行控制;

　　3.一般以貪小便宜的顧客盜竊為主;

　　4.由于生鮮商品需要打秤，一方面為顧客偷換打秤標(biāo)簽提供機(jī)會，另一方面也為內(nèi)外勾結(jié)打低商品價格提供機(jī)會。

　　針對以上特點(diǎn)，可以采取以下措施進(jìn)行控制：

　　1.便衣同事在早上十點(diǎn)前重點(diǎn)對生鮮區(qū)域進(jìn)行控制巡視;

　　2.對生鮮處的每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋，并且可以看清楚商品和顯示;

　　3.便衣同事和收銀員需要定期接受生鮮價格培訓(xùn)，對商品價格具備一定的技能;

　　二、奶粉、酒類等大件昂貴商品

　　這類商品也是經(jīng)常會被盜竊的商品，而且由于價格高，所以發(fā)生失竊事件會對超市造成重大損失。這類商品有以下特點(diǎn)：

　　1.大件商品比較容易使用防盜器材;

　　2.一般供應(yīng)商會有促銷員在場;

　　3.該類商品一般被團(tuán)伙盜竊的概率比較大;

　　根據(jù)以上特點(diǎn)，可以采取以下控制措施：

　　1.對該類區(qū)域保證百分百鏡頭覆蓋，并保證百分百人員定崗;

　　2.重點(diǎn)使用損耗控制器材進(jìn)行控制，可以節(jié)約人力;

　　3.對高單價的酒類建議使用帶鎖的專柜陳列，可以增加被盜竊的難度;

　　4.顧客購買大批量奶粉等商品時促銷員應(yīng)陪同顧客到收銀處結(jié)賬付款;

　　三、小體積商品及生鮮商品

　　該類商品包括一些散裝糖果盒口香糖等、該類商品具備以下特點(diǎn)：

　　1.體積小容易被藏匿;

　　2.不易加貼防盜標(biāo)簽;

　　3.多以小孩，貪小便宜者盜竊為主;

　　4.容易被試吃造成損耗。

　　5.此類商品需要打秤，一方面為顧客偷換打秤標(biāo)簽提供機(jī)會，另一方面也為內(nèi)外勾結(jié)打低商品價格提供機(jī)會。

　　對此類商品可以采取如下的控制措施：

　　1.設(shè)置請勿試吃的提示牌;

　　2.保證員工定崗，提示顧客不能試吃;

　　3.同樣對每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋，并且可以看清楚商品和顯示;

　　4.定期對商品進(jìn)行盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)差異及時尋找原因并制定控制措施，比如調(diào)整排面，假裝監(jiān)控鏡頭等。

　　5.在周末超市里小孩比較多的時候增加對該區(qū)域的巡視次數(shù)，并尤其注意小孩子的行為。

　　那么以上就是關(guān)于降低超市商品損耗的一些具體實(shí)施方案，那么在如今這個新零售時代，傳統(tǒng)的超市運(yùn)營模式只會持續(xù)走向下坡路，因此轉(zhuǎn)型線上線下一體化的新零售業(yè)態(tài)模式是未來零售行業(yè)發(fā)展的大勢所趨，針對生鮮果蔬的行業(yè)特性，思迅天店提供分段促銷、限時促銷、買滿送特價等多種場景促銷方案，幫助門店清理當(dāng)日庫存，降低生鮮損耗。

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