眼下越來(lái)越多的火鍋大品牌開(kāi)始下沉三四線(xiàn)城市，某大牌火鍋去年新開(kāi)500多家門(mén)店中有64%的門(mén)店都在三四線(xiàn)，可以說(shuō)現(xiàn)在的連鎖火鍋品牌間的戰(zhàn)場(chǎng)都開(kāi)始從一二線(xiàn)城市轉(zhuǎn)移到三四線(xiàn)城市了。不過(guò)三四線(xiàn)城市和一二線(xiàn)城市開(kāi)火鍋店的思維有很大的區(qū)別，一二線(xiàn)城市即使味道平平，但環(huán)境好，還是會(huì)有人去打卡，但三四線(xiàn)城市的人們態(tài)度很直觀(guān)，對(duì)價(jià)格、味道等都非常有講究。那在三四線(xiàn)城市開(kāi)火鍋需要注意哪些呢？火鍋店經(jīng)營(yíng)技巧有哪些？

　　1、價(jià)格不能賣(mài)太貴
　　在三四線(xiàn)城市開(kāi)火鍋店，其房租、人力等成本要比一二線(xiàn)城市低很多，而且消費(fèi)者更加務(wù)實(shí)，不要妄圖他們會(huì)為品牌溢價(jià)買(mǎi)單，因此菜品的售價(jià)也應(yīng)該有所降低。但是產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)、裝修等綜合標(biāo)準(zhǔn)卻要依然復(fù)制一二線(xiàn)城市，這才能做到真下沉。讓更多下級(jí)市場(chǎng)的消費(fèi)者享受到高性?xún)r(jià)比食物的同時(shí)能滿(mǎn)足他們的精神生活，這才是下沉的意義。

　　2、開(kāi)業(yè)宣傳接地氣
　　在三四線(xiàn)城市待過(guò)的朋友應(yīng)該知道，在某家店開(kāi)業(yè)的時(shí)候店主都會(huì)請(qǐng)一些人敲鑼打鼓、瘋狂發(fā)優(yōu)惠券，而且還會(huì)請(qǐng)巡游車(chē)在城鎮(zhèn)的各處角落叫喊優(yōu)惠力度。在火鍋店開(kāi)業(yè)的時(shí)候不妨也復(fù)制這種形式，據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)火鍋店的老板總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，你的營(yíng)銷(xiāo)再花里胡哨都沒(méi)有實(shí)實(shí)在在的打折優(yōu)惠效果好。

　　3、互聯(lián)網(wǎng)思維的轉(zhuǎn)變
　　線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)上，三四線(xiàn)城市和一二線(xiàn)城市也大不相同，前者遇到好事是希望更多人知道，后者則是盡量不打擾到其他人，主要是因?yàn)橐欢€(xiàn)城市的人社交平臺(tái)的“朋友”中諸多都是點(diǎn)贊之交，但三四線(xiàn)城市的人社交平臺(tái)的“朋友”多半都是熟人，因此當(dāng)你舉辦轉(zhuǎn)發(fā)朋友、分享朋友圈免費(fèi)獲得某樣?xùn)|西或優(yōu)惠時(shí)三四線(xiàn)城市的消費(fèi)者多半是比較樂(lè)意做的。

　　因此老板可以考慮做微信營(yíng)銷(xiāo)，把顧客拉到大群里，與他們交流溝通、分享優(yōu)惠、舉辦簡(jiǎn)單活動(dòng)，利用這一運(yùn)營(yíng)技巧，很容易將你的火鍋店打造成網(wǎng)紅火鍋店。

　　4、做有人情味的火鍋店
　　下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者大多數(shù)是感性的，很注重人情味，那怎樣做到人情味呢？比如招聘的服務(wù)員盡量都說(shuō)當(dāng)?shù)胤窖裕衫p方的情感；當(dāng)有熟人來(lái)了后，老板可以去發(fā)煙或送幾瓶啤酒；顧客結(jié)賬時(shí)寒暄幾句；過(guò)年過(guò)節(jié)可以在顧客群里發(fā)紅包……用熱情去迎接顧客，很容易打造一批忠實(shí)的顧客。倘若你的火鍋店莫名的“端”，那在三四線(xiàn)城市肯定混不開(kāi)。

　　 后火鍋店盡可能滿(mǎn)足多種場(chǎng)景需求，如單人消費(fèi)、情侶消費(fèi)、家庭消費(fèi)、婚宴、生日宴，你能囊括的消費(fèi)場(chǎng)景越多就越受歡迎。總之，在三四線(xiàn)城市開(kāi)火鍋店需要老板花費(fèi)心思要比一二線(xiàn)城市還要多，要多研究、探索才能讓火鍋店持續(xù)火下去。

　　以上就是關(guān)于火鍋店經(jīng)營(yíng)技巧的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助。