近年來,生鮮零售可謂是風頭正盛,吸引了無數資本以及創業者,但同時也有無數的同行紛紛關店退場,生鮮產品難經營,毛利低的本質沒有改變。有數據顯示,行業內有36%的生鮮企業其毛利率為零增長甚至是負增長。生鮮零售企業要想盈利,選擇一款專業的生鮮管理系統來管理庫存精準控損是關鍵。
一、合理訂貨
要想從“源頭”減少產品損耗的可能性從而做到精準控損,就需要能夠合理訂貨。訂貨一直是生鮮經營的難點,要多了容易產生產品的滯銷損耗,要少了會喪失掉銷售機會,不利于門店銷售額的提升。
傳統的生鮮企業,在訂貨環節往往只能依賴店長一人的經驗,非常考驗店長對于天氣情況、市場行情、競爭對手等的整體預判,存在很大的隨機性。思迅天店生鮮收銀管理系統無紙化移動采配系統,要貨推薦功能,根據歷史采購數據、預估庫存、要貨參考數等數據幫助企業科學要貨。店長可以在巡店的同時通過手機APP一鍵匯總完成要貨。
二、 精準報損
對于生鮮零售企業來說,產品的損耗是沒有辦法避免的,但通過精準報損可以幫助企業分析損耗原因,從而優化可能會產生損耗的情況。思迅天店生鮮管理系統支持門店自定義設定損耗原因,門店操作報損原因選擇后,系統可通過數據分析來優化損耗點,從而減少損耗。
三、 及時盤點
生鮮因其效期短容易自然損耗,很多時候門店庫存顯示還有50斤,但是實際上門店里只有30斤的商品可以正常售賣,其余20斤已經不那么新鮮了。同時有門店用一部分產品開放試吃,或者顧客存在自行試吃的行為,就會導致庫實不符。因此及時的庫存盤點十分必要思迅天店生鮮管理系統,提供多種盤點方式選擇,大大提升門店盤點效率。