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生鮮行業(yè)因為商品保質(zhì)期短、易損壞等原因，稍微管理不善便會出現(xiàn)虧損。那么，生鮮門店的經(jīng)營需要注意哪些細(xì)節(jié)呢？
1. 價格
價格往往是吸引顧客進(jìn)店的一個最大的因素。門店要降低價格，除了源頭的采購要控制成本，門店天然的地理位置能帶來的客流量也起到一定的作用。若門店客流量大，商家可采取薄利多銷的方式，降低商品價格，吸引顧客進(jìn)店采購。
2. 門店環(huán)境
門店環(huán)境包括顧客目所能及的每個細(xì)節(jié)，包括門店外觀、店內(nèi)裝飾、商品排放位置、排列順序、商品干凈整潔、燈光、溫度、通風(fēng)等，良好的門店環(huán)境可以給顧客好的感官體驗，增加顧客消費好感度。
3. 商品外觀
商品外觀是影響顧客消費的重要細(xì)節(jié)。顧客最終是否購買，影響最大的是商品本身是否新鮮。商家將經(jīng)過嚴(yán)格篩選后的商品大小一致、整齊地陳列，將出現(xiàn)損壞的部分低價處理或丟棄，不可濫竽充數(shù)。
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