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商品保質期管理是商家們非常關注的一個重要模塊，這不僅關系到用戶體驗感、商家口碑，還涉及到了法律層面，國家規定不能出售過期食品，一旦不小心賣出，不僅僅面臨客訴，甚至可能面臨一定法律處罰。那么，超市便利店臨期、過期商品是如何處理的？
什么會出現臨期、過期商品呢？
主要有4個原因：
1、商品沒名氣或不符合當地的消費市場，顧客對該產品認可度低，產品出現不動銷的情況；
2，經銷商和品牌商對終端銷售不重視，經常更換業務員，只鋪貨而不促銷；
3，店員沒有及時檢查產品生產日期，沒有做到先進先出；
4，價格高于競爭對手，因此賣不出去。
那么，超市便利店是如何處理臨期、過期商品的呢？
過期商品處理：
過期商品有些已經出現變質，吃下去可能對人體健康有害，這種一般就只能進行銷毀處理了。
臨期商品處理：
臨期的商品，商家多數會進行貨架排列調整，新進貨的規則都是往后放置，將臨期的商品往前調，從而增加此類商品的售出率，一些保質期時間較長的商品，保質期多數在半年到一年左右，都是可以聯系廠家進行回收處理，常見如有方便面、可樂、瓜子之類的。
另外比較常見的處理方式就是通過打折促銷等方式進行售賣，商家標識出臨期商品促銷活動，將臨期的商品進行降價、捆綁等方式進行銷售，面包牛奶就是最為常見的一種經常用于促銷的商品之一。
另外，市面上也有很多回收臨期商品的公司，他們一般會見臨期商品回收制作成飼料養殖用。
以上就是超市便利店對臨期、過期商品的處置辦法，商家們切記不要因為私利減少損失，隱瞞客戶出售過期商品，這已經觸犯了食品安全條例了。
